南通高标准打造食品安全示范样板 守护“舌尖上的安全”

2018-6-7 13:33| 发布者: admin| 查看: 34069| 评论: 0|来自: 中国江苏网

摘要:   作为第三批国家食品安全示范城市创建的试点市,南通是江苏省唯一参与国家级食安城市创建的地级市。让百姓吃得放心,是南通创建“国家食品安全示范城市”的终极目标,也是两年来取得的重要成果之一。   创建过 ...

  作为第三批国家食品安全示范城市创建的试点市,南通是江苏省唯一参与国家级食安城市创建的地级市。让百姓吃得放心,是南通创建“国家食品安全示范城市”的终极目标,也是两年来取得的重要成果之一。

  创建过程中,南通在全国首创放心“菜篮子”“四联创”工程,着力构建“四位一体”的检测体系、“一票通”的溯源体系、“四全模式”的监管体系,在全国率先实现市区快检全覆盖服务,率先建立肉菜追溯的全过程查验,率先实现重点品种的全闭环监管,让创建成果“社会认可、群众满意、全民共享”。高标准打造食品安全示范样板的做法,得到国家、省相关领导的充分肯定。

  “四位一体”

  严把质量安全关口

  在南通市区,多数菜市场里都有一块电子显示屏,每天滚动播放10多种蔬菜的农药残留检测数据。这些数据,来自市场快检室随机抽取的30个批次样品。

  让百姓“菜篮子”拎得放心,是食品安全工作的重中之重。近年来,我市推行食用农产品产地准出和市场准入查验衔接机制,构建批发市场检测、农贸市场自检、监管部门快检、实验室法检“四位一体”检测体系和联动机制,形成食用农产品质量安全从批发到零售市场,从快速检测到法定检测,市、区及各部门间全方位全过程的科学检测体系。目前,市区已建成标准化快检室48家,实现了农贸市场快检服务全覆盖,检测结果100%公示;“总闸门”南通农副产品物流中心近千平方米的检测实验室改造到位,每天快检600批次以上,全年快检超过20万批次。

  为把“从农田到餐桌”的食品产业链、利益链,变成环环相扣的责任链、安全链,我市严控农业生产源头,建立农药电子信息追溯体系,高毒农药经营总量已下降到整治前的40%。同时,严管生产经营过程,推进“双随机”抽查和飞行检查制度,强化企业主体责任落实,全市97家规模以上食品生产企业中已有94.8%通过HACCP等管理体系认证。

  “四全监管”

  破解重点领域难题

  在市区学田菜市场,每个豆制品经营户摊位前都有一块信息公示牌,写有产地、责任人等信息。市民可以通过手机扫二维码,查询所购产品来自哪里。生产、销售、消费一体化监管、电子化溯源,已成为我市监管重点领域、重点产品的有效手段。

  近年来,我市以群众密切关注的小作坊、学校食堂、农村集体聚餐等为突破口,运用“互联网+食品监管”,在全国率先实践豆制品“全链条监管、全过程追溯、全方位提升、全行业自律”的“四全监管”模式,并延伸到肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等重点产品,推进72家食品生产企业参与食品安全电子追溯系统建设,着力解决食用农产品领域突出问题和重点隐患,筑牢食品安全“防火墙”。

  据统计,全市已发放食品小作坊登记证516张,小作坊登记率达44.87%,登记工作进度在全省领先,其中豆制品专项监督抽检合格率从74.1%上升至92.3%,豆制品生产企业市场占有率由整治前的50%上升至75%以上。。

  “四联创”,

  打造全国创建样板

  在麦德龙超市、港闸区大润发超市,销售的每种蔬菜都有自己的“身份证”,通过手机扫描这二维码,产地、进货人、生产日期等一目了然。

  去年6月20日,我市制定“菜篮子”市场销售放心工程实施方案,在全国率先部署推进创建“放心肉菜示范超市”“示范基地”“示范农贸市场”“示范经营户”的“四联创”工程,落实种养、经营过程控制、追溯管理、检测监管、信息公示“五个标准化”措施,推行种养殖、销售、消费“一票通”,建立市场准入追溯管理信息平台及二维码追溯模式,形成全链条的创建体系。

  截至目前,全市已培育示范典型30家,3家单位通过国家级“放心肉菜示范超市”第三方评审,部分示范单位还积极推行“订单农业”“农超对接”等采购模式,增加有机、绿色精品肉菜有效供给,让百姓吃得放心。

  2018年,是南通创建食安城市力争取得新突破、基本达到创建标准的关键之年,也是迎接创建中期评估之年。市食品药品监督管理局局长张兵表示,将对照创建标准找差距,正视问题补短板,增加人民群众获得感,在全省乃至全国食安城市创建中争当先锋。


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